さつまいものおかずレシピ・我が家の一番人気はこれ!

 

甘くておいしいさつまいも、

女性はさつまいも好きですよね!

 

みなさん、

「さつまいもはおやつ」

というイメージがないですか?

 

確かにさつまいもを使って作るおやつはおいしいです。

 

しかし、せっかくのさつまいも‼

おやつ作りだけに使うのはもったいありません!

 

さつまいもはご飯のおかずになってなるんです!

今回はさつまいものおすすめレシピを紹介していきます!

 

筆者のお気に入りレシピを中心に紹介していきますので、

「さつまいもでなにを作ろうかな~」

と悩んでいる方はチェックして下さい。

 

ちなみに我が家の一番人気は、

3番目に紹介するレシピです。

 

さつまいもを使ったおやつのレシピ

も紹介しています。

ぜひご覧になってみて下さい。

さつまいものレシピ・おやつを作っちゃおう!作り方を知りたい!

 

まずは「さつまいも」について知ろう!

 

まずは、今回紹介する食材である

「さつまいも」

について知っていきましょう。

 

「さつまいも」は

おいしいだけでなく栄養成分に優れた食材です。

  • 食物繊維
  • ヤラピン
  • ガングリオシド
  • ビタミンC
  • ビタミンB群
  • ミネラル
  • カリウム

 

このように栄養成分がたっぷりと含まれています。

 

さつまいもに食物繊維が多く含まれているのは有名ですよね。

食物繊維が豊富なさつまいもは、

便秘を解消してくれる効果があるともいわれています。

 

さつまいもに含まれている栄養成分、

最も注目して欲しいのは「ヤラピン」です。

 

みなさんヤラピンって聞いたことがありますか?

 

実はこのヤラピンは

「さつまいもにしか含まれていない成分である」

と言われています。

 

ヤラピンは腸の蠕動運動を促進する効果があると言われており、

便を柔らかくしてくれるんだとか!

 

さつまいもは「便通に悩む方の強い味方の食材」であることが分かります!

 

ビタミンも豊富に含まれているので美肌効果もありますし、

女性に嬉しい効果が多い食材であることが

分かっていただけたのではないでしょうか。

 

さつまいもがいかに優れた食材であるかが分かったところで、

さつまいもを使ったおすすめレシピについて紹介していきます!

 

おすすめレシピその①さつまいもの肉巻き

 

まず最初に紹介するおすすめレシピは、

さつまいもの肉巻きです。

 

【材料】

  • さつまいも
  • 豚肉
  • しょうゆ
  • さとう
  • みりん
  • 片栗粉

 

調味料の分量についてですが、

しょうゆ:さとう:みりんは、

2:1:1

くらいの割合が筆者は好きです。

 

こればっかりは好みの問題なので、

好きな味付けに調整しながら作ることをおすすめします!

 

【作り方】

  1. さつまいもの皮をむく(むかなくてもOK)
  2. さつまいもを短冊切りに切っておく
  3. 切ったさつまいもを耐熱容器に入れラップをかけ一度レンジで加熱しておく
  4. 豚肉を広げ、さつまいもを豚肉でくるんでいく
  5. 豚肉でくるんださつまいもに片栗粉をまぶす
  6. フライパンで焦げ目がいい感じにつくまで焼いていく
  7. 事前に合わせておいた調味料を加え弱火で煮詰めていく

 

これでできあがりです!

 

さつまいもを

「事前に電子レンジを使い加熱しておくこと」

がポイントとなります。

 

しょうゆ、さとう、みりんで味付けしたものは

ご飯のおかずにぴったりですよね。

簡単にできるのでおすすめですよ~!

 

おすすめレシピその②鶏肉とさつまいもの甘辛炒め

 

次に紹介するおすすめレシピは、

鶏肉とさつまいもの甘辛炒めです。

 

【材料】

  • さつまいも
  • 鶏肉
  • しょうゆ
  • さとう
  • みりん

 

こちらのレシピは、

しょうゆ:さとう:みりんが、

2:2:1

くらいが好きです。

 

こちらも同様に味は個人差があるので、

味見しながら調整するといいかも!

 

【作り方】

  1. さつまいも、鶏肉は食べやすい大きさ(一口サイズがおすすめ)に切る
  2. フライパンにまず鶏肉から炒めていく
  3. 鶏肉の色がいい感じになったらさつまいもを入れ炒めていく
  4. 火が通ったら事前に合わせておいた調味料を入れ煮詰めていく

 

これでできあがりです!

 

さつまいもは意外にもお肉との相性が抜群!

 

豚肉だけでなく鶏肉とも相性がいいので、

こちらのレシピも作ってみてはいかがでしょう。

 

おすすめレシピその③さつまいもとベーコンのオイスターマヨ焼き

 

次に紹介するおすすめレシピは、

さつまいもとベーコンのオイスターマヨ焼きです。

 

こちらのレシピは

我が家の子どもたちが大好きなレシピとなります。

我が家の一番人気ですね。

 

【材料】

  • さつまいも
  • ベーコン
  • オイスターソース
  • マヨネーズ
  • しょうゆ
  • 塩コショウ

 

調味料ですが、

マヨネーズは多め、しょうゆは少なめがおすすめです。

 

オイスターソースは好みで。

こちらも味見しながら作って下さいね。

 

【作り方】

  1. さつまいもは3㎝幅の大きさに輪切りで切っておく
  2. ベーコンは大きめに切っておく
  3. さつまいもは耐熱容器に入れラップをし一度加熱しておく
  4. フライパンでまずはベーコンを炒めていく
  5. 火が通ったら一度加熱したフライパンを加え炒め塩コショウで味付けをする
  6. さつまいもを加え、事前に合わせておいた調味料を加え絡めていく

 

これでできあがりです!

 

食べると分かるのですが、

オイスターソース×マヨネーズの組み合わせはおいしいです。

 

ごはんのおかずにバッチシですので、

ぜひこちらも作ってみて下さい。

 

まとめ

 

今回は

「さつまいもを使ったご飯のおかずになるレシピ」

について紹介しました。

 

  • さつまいもの肉巻き
  • さつまいもと鶏肉の甘辛炒め
  • さつまいもとベーコンのオイスターマヨ焼き

 

普段作っている料理ですが、

調味料などは目分量で作るため

分量が適当で申し訳ありません。

 

料理は自分の好きな味にしていくのが一番だと思いますので、

自分好みの味に仕上げていってもらえるといいかなと思います。

 



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